食品iso标准

国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上，制定出ISO 22000:2005标准《食品(包装）安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》。该标准由ISO来自食品行业的专家、国际专业化机构和食品法典委员会的代表，以及联合国粮农组织和世界卫生组织联合建立的机构共同制定。    该标准可作为技术性标准为全球对企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP,避免因为单位不同或者食品iso三体系认证不同而有所差异。  ISO 22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七项原理。五个初始步骤包括：建立HACCP小组；iso三体系认证描述；预期使用；绘制流程图；现场确认流程图。  七项原理包括：危害性分析；确定关键控制点；建立关键限值；建立关键控制点；当监视体系显示某个关控制点失控时确立应当釆取的纠正措施；建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；建立iso三体系认证化的体系。  食品通过食物链到达消费者手中可能连接了许多不同类型的组织，可能跨越了许多边境，一个缺陷的连接就可能导致危害健康的不安全的食品，如果发生这样的事，消费者的危害可能是很严重的，对食品链供应者的损失也是相当大的，由于食品安全危害可以在任何阶段进入食物链，全过程的适当控制是必须的，保证食品安全是食物链中的所有参与者的共同责任，需要大家的共同努力。    所以ISO22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。因此，ISO22000是食品安全管理体系的新标准，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。  ISO 22000采用了 ISO 9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了仪器法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用部分。  ISO 22000的使用范围覆盖了食品链 全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。  另外，与食品生产密切相关的行业也可 以采用这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添 加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。  该标准可以单独采用，也可以与其他管理体系标准如ISO 9001: 2000联合采用。  ISO 22000是一个自愿采用的国际标准。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准，我国食品及食 品包装生产企业应熟悉和掌握该标准，按标准建立健全食品安全管 理体系，尽快与国际标准化管理水平接轨。    。

ISO 质量体系认证咨询是一个统称，最基础的是ISO 9001标准，经历了87版，94版，2000版和最新的2008版标准。关于ISO 9001标准以及ISO 9000家族的基本情况可参考：zhidao.baidu/question/1096725
3以及百度百科baike.baidu/view/12402
7.htm其中只有9001标准是用于认证咨询的。其实，除了9001标准，依据此标准的核心理念和过程思想，ISO还发展了：ISO 20000：2005 IT 服务管理体系，用于IT 服务业等服务行业的质量管理体系；ISO/TS 16949， 用于汽车行业的质量管理体系；以及 ISO 22000， 用于食品行业管理的质量管理体系，还有 ISO 13485, 医疗器械管理的质量管理体系等。这些都是质量管理管理体系，也可以用于认证咨询。当然，最基础的还是ISO 9001标准带来的质量认证咨询。

在食品安全体系中，fssc22000 相对于haccp而言内容更加全面。fssc22000包含了haccp的内容和概念，fssc22000是近几年创立一项新的食品安全认证咨询标准。 fssc22000是将iso 22000（核心内容是haccp）和pas 220（更倾向于前提方案方面的内容）或iso/ts 22002-1（iso/ts 22002-1 与pas 大体等同），iso/ts 22003进行整合而形成的食品安全管理体系认证咨询标准。所以如果已经有了fssc22000 ， 没有必要再作haccp认证咨询。 fssc22000 的认可度比较高一些。 更多详细信息可以去食品伙伴网、食品580这些专业的食品标准网站去查询。

着消费者对食品安全要求的不断提高，各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食品安全法规的增多和技术标准的不统一，使食品制造商难以应对。为满足各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的单位标准在国际范围内进行整合，最终形成统一的国际食品安全管理体系。目前，此项工作正在进行当中。

2001年初，丹麦标准协会向ISO／TC34食品生产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食品管理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准的制定工作，并建议为该标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年11月份在哥本哈根召开的第一次会议要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》标准。

您好！没有找到sos食品标准的相关资料，找到iso的食品安全标准是：

iso22000食品安全认证咨询体系

iso22000食品安全管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。iso22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级iso三体系认证加工、到食品的制造、运输和储存，以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

S0S食品标准

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食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。

食品安全管理体系人日

食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。

食品领域的国际标准化组织主要有国际标准化组织（ISO）、联合国粮食与农业组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO／WHO CAC）、国际乳品联合会（IDF）、国际葡萄与葡萄酒局（IWO）、世界动物卫生组织（OIE）、国际植物保护公约（IPPC）等，其中ISO、CAC、OIE、IPPC四大标准组织是世界贸易组织(WTO)认可的国际标准化组织。

1.国际食品法典委员会(CAC)

FAO/WHO的食品法典委员会（CAC）自1963年成立至今，已拥有165个成员国家或地区，覆盖世界人口的98％。CAC是WTO认可的唯一向世界各国政府推荐的国际食品法典标准的组织，其标准也是WTO在国际食品贸易领域的仲裁标准。截至2001年底，CAC制定了250项食品产品标准、96项技术规范和指南、58项取样和分析方法、25项污染物准则、1005项食品添加剂的产品质量标准、7项农药残留和兽药残留标准。上述标准构成了较为完善的食品标准体系，涉及一般原则和要求、食品标签及包装、食品添加剂、农药和兽药残留标准、污染物、取样和分析方法、进出口食品检验、出证体系和食品卫生等方面。

质量控制是CAC所有工作的核心内容，CAC标准对发展中国家和发达国家的食品生产商和加工商的利益是同等对待的。制定CAC标准、准则或规范的关键因素是采用危险性分析的方法，这包括危险性评估、危险性管理和危险性信息。CAC要求所有的分委会介绍他们使用的危险性分析方法，这些资料是所有未来标准的基础。

质量保证体系已成为CAC工作的重点，CAC最近通过了应用HACCP体系的指南，把HACCP看做是评估危害和建立强调预防措施（而非依赖于最终产品的检测）的管理体系的一种工具，CAC非常强调和推荐HACCP与GMP的联合使用。

2.国际标准化组织（ISO）

在食品方面，国际标准化组织(ISO)有专门负责农产食品标准工作的技术委员会ISO/TC 34和专门负责淀粉包括其衍生物和副产品标准工作的技术委员会ISO/TC 93。ISO的食品标准体系由基础标准（术语）、分析和取样方法标准、产品质量与分级标准、包装标准、运输标准、储存标准等组成。截至2003年3月，其制定了770项标准，其中包括已发布标准608项，草案162项。ISO的食品标准主要是食品产品标准和食品质量指标检验检测方法的标准。

3.世界动物卫生组织（OIE）

世界动物卫生组织(Office International Des Epizooties，OIE)又称为国际兽疫局（International Office of Epizootics，IOE），是一个政府间组织，它由28个国家于1924年签署的一项国际协议产生的。

世界动物卫生组织的职能主要包括以下3方面:向各国政府通告全世界范围内发生的动物疫情以及疫情的起因，并通告控制这些疾病的方法；在全球范围内，就动物疾病的监测和控制进行国际研究；协调各成员国在动物和动物产品贸易方面的法规和标准。

世界动物卫生组织在由各成员国政府委派的常驻代表组成的国际委员会的授权和管理下开展工作。世界动物卫生组织的职能由OIE中央办公署具体实施，中央办公署的署长由国际委员会任命。中央办公署执行由选举产生的委员会草拟的决议。这些委员会包括:管理委员会、区域性委员会、专家委员会。到1999年12月，世界动物卫生组织成员国已经达到155个。

4.国际植物保护公约（IPPC）

国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC)是1951年联合国粮食和农业组织(FAO)通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。1979年和1997年，FAO分别对IPPC进行了2次修改，1997年新修订的植物保护公约尚未生效。国际植物保护公约由设在粮农组织植物保护处的IPPC秘书处负责执行和管理，目前，签约国为111个，中国尚未加入该公约。

国际植物保护公约的目的是确保全球农业安全，并采取有效措施防止有害生物随植物和植物产品传播和扩散，促进有害生物控制措施。国际植物保护公约为区域和国家植物保护组织提供了一个国际合作、协调一致和技术交流的框架和论坛。由于认识到IPPC在植物卫生方面所起的重要作用，WTO/SPS协议规定IPPC为影响贸易的植物卫生国际标准(植物检疫措施国际标准，ISPM)的制定机构，并在植物卫生领域起着重要的协调一致的作用。

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FSSC22000是将ISO 22000（核心内容是HACCP）和PAS 220（更倾向于前提方案方面的内容）或ISO/TS

22002-1（ISO/TS 22002-1 与PAS 大体等同），ISO/TS 22003进行整合而形成的食品安全管理体系认证标准。所以如果已经有了FSSC22000 ， 没有必要再作HACCP认证。 FSSC22000 的认可度比较高一些。 更多详细信息可以去食品伙伴网、食品580这些专业的食品标准网站去查询。